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科研动态
科研进展
海洋试点国家实验室在Progress in Lipid Research发表海洋脂质研究进展
来源:海洋药物与生物制品功能实验室     通讯员:信兰婷     2019-09-05 17:16:56
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海洋是巨大的资源宝库,海洋生物富含许多对人体健康有益的生物活性物质。海洋活性油脂作为一种重要的海洋功能性食品原料,富含DHA、EPA等ω-3多不饱和脂肪酸。海洋食品来源的磷脂在甘油骨架 sn-2 位富含长链 ω-3 多不饱和脂肪酸酸,从而不同于其他来源的磷脂。其具有多种优异的生理活性使之越来越受到研究开发者的关注,现已成为全球功能性脂质研发的新方向。

近日,国际著名期刊Progress in Lipid Research (《脂质研究进展》)(IF 12.54)在线发表海洋试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室薛长湖、王玉明课题组题为“Health benefits of dietary marine DHA/EPA-enriched glycerophospholipids”(“海洋食品中富含的DHA/EPA甘油磷脂的营养功能”)论文。该课题组一直致力于海洋食品营养与功能性食品的研究与开发。


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海洋食品中富含的DHA/EPA甘油磷脂的营养功能


论文系统阐述了近年来在海洋脂质研究领域备受关注的富含DHA/EPA的磷脂在海洋食品中的含量、结构、营养功能以及结构与营养功效之间的构效关系。特别是在DHA/EPA磷脂改善脑功能、抗肿瘤、脂质代谢调节、糖代谢调节等方面,介绍了该团队近年来的近40篇研究报道。

 

原文:Tian-Tian Zhang, Jie Xu, Yu-Ming Wang*, Chang-Hu Xue*. Health benefits of dietary marine DHA/EPA-enriched glycerophospholipids. Progress in Lipid Research. 2019

https://doi.org/10.1016/j.plipres.2019.100997

https://authors.elsevier.com/a/1ZdNybFMYpUCo


学者介绍

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薛长湖:男,教授,博导,海洋药物与生物制品功能实验室固定成员,“泰山学者攀登计划”岗位专家, 现任中国海洋大学食品科学与工程学院院长,兼任农业部渔业专家咨询委员会委员、中国水产学会常务理事、中国水产学会水产品加工和综合利用分会主任委员、中国水产流通与加工协会海参分会会长等。2004年入选教育部“新世纪优秀人才支持计划”, 2011年入选教育部“长江学者和创新团队发展计划”创新团队,2012年被授予“全国优秀科技工作者”称号,2015年入选国家百千万人才工程。

主要研究方向:大宗海洋水产品资源高效利用的理论与技术


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王玉明:男,博士,教授,博导,海洋药物与生物制品功能实验室固定成员。日本佐贺大学学士、硕士,日本鹿儿岛大学联合农学研究科的博士,日本学术振兴会(JSPS)博士后(2003-2005年)。2013年获教育部“新世纪人才支持计划”支持。现主持国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项《水产品营养功效因子结构表征与功能解析(2018YFD0901100)》项目。

主要研究方向:水产食品营养健康及营养保持技术。


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张恬恬:女,博士,副教授,硕导,中国海洋大学“青年英才工程”人才。目前主持或承担国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题、山东省自然科学基金、中国博士后基金面上项目、青岛海洋科学与技术试点国家实验室开放基金等多项科研项目。

主要研究方向:从事食品营养方向研究,具体内容包括(1)海洋食品功能因子分离纯化与结构鉴定、消化吸收与代谢规律、构效关系及作用机制,为促进健康和防治相关疾病营养策略的提出提供理论依据;(2)营养功效因子的稳态化保持和递送;(3)海洋营养健康食品研究与开发。


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